Martinique

Habitation

Saint-étienne

On y va pour...

La boutique

La dégustation de rhum

Le jardin

Où les trouver ?

Commune : Saint-Joseph

Qui sont-ils ?

Propriétaire : José Hayot

Fondateur : Amédée Aubéry

Création : 1882

Cap sur le vert du Nord-Atlantique !

Au détour d’une des innombrables courbes de la route qui relie Gros-Morne et Saint-Joseph, se trouve une petite allée torturée de gravillons, ravinée par les eaux de pluie, bordée d’immenses palmiers royaux. 

Vous y êtes : c’est l’Habitation Saint-Etienne !

Carnet Pratique

S’organiser

  • Entrée gratuite
  • Horaires :
    Tous les jours de 9:00 à 17:00
  • Déroulé de la visite :
    Libre avec pannonceaux
    Prévoir 1 à 2 heures
  • Téléphone :
    +596 596 574 932
Habitation Saint-Etienne : porte

La visite de l'Habitation Saint-Etienne

Vous serez tout de suite séduit par l’allée bordée d’immenses palmiers et cocotiers qui mène à l’Habitation.

La maison de maître, blanche aux colonnes rouges, légèrement dissimulée par des buissons, n’est pas ouverte au public. 

Je vous conseille de commencer la visite par les chais puis le jardin, et de terminer avec la boutique des rhums Saint-Etienne.

Les chais

28 Fenêtres

L’usine qui n’est plus en activité a été transformée en chais. Elle est connue pour ses 28 fenêtres en arceaux qui permettaient une aération optimale pendant la production. 

Les rhums Saint-Etienne sont désormais fabriqués à la distillerie du Simon, au François. Ils sont ensuite transportés à l’Habitation Saint-Etienne pour y être élevés. 

On peut visiter les anciens chais de vieillissement classés aux Monuments Historiques, réhabilités en espace culturel inauguré par Edouard Glissant en 2010. L’endroit accueille expositions, concerts, conférences et projections. On y organise aussi des lectures.

Le parc

Jardin remarquable

Le parc, classé Jardin Remarquable est ponctué de créations artistiques.

Labellisé “Jardin remarquable” en 2015, on y trouve près de 200 espèces : l’incontournable balisier, la liane de jade, le fromager, le figuier maudit, le palmier à tronc rouge qu’on appelle aussi palmier rouge à lèvre…

La propriété est délimitée par une rivière dénommée Lézarde, point d’eau indispensable au bon fonctionnement de la distillerie de l’époque. 

Un petit canal empierré de 500 mètres traverse les jardins permettant ainsi une irrigation permanente. Il faut bien reconnaître que les pluies, abondantes de juin à novembre, limitent son utilisation à la saison sèche.

Habitation Saint-Etienne : le jardin

La boutique

Conseil et Dégustation

Il y a la boutique où vous pourrez vous faire conseiller par un personnel très bien formé, déguster et acheter la gamme des rhums HSE : des rhums classiques (rhums blancs, élevé sous-bois, vieux, VSOP ou XO) en passant par les éditions spéciales, telles que les « Finitions du monde » et les millésimes « Experts cask » (small cask, single cask, ou rhum hors d’âge).

Bon à savoir

Palmiers rouge à lèvres

Au début des années 2000, on a trouvé sur l’Habitation le dernier spécimen de palmier rouge (Cyrtostachys renda) en Martinique. Pour le préserver, l’ONF en a récolté les graines pour les semer un peu partout en Martinique.

La gamme des rhums “Finitions du Monde”

On pourrait décerner la palme de l’innovation à HSE pour sa gamme “Finitions du Monde” où le rhum prend des saveurs inédites grâce au vieillsement en fûts de Sauterne, de Xérès, ou en encore de Single Malt.

Patrick Chamoiseau et “Elmire des Sept Bonheurs”

“Elmire des Sept Bonheurs” est un petit compte fantastique écrit par Patrick Chamoiseau et illustré de photographies de Jean-Luc de Lagarigue. Ce petit livre est un hommage au rhum Saint-Etienne et à ceux qui l’ont fait, du grand propriétaire au coupeur de canne.​

Habitation Saint-Etienne

Y aller...

Adresse

Habitation Saint-Etienne
97213 Gros Morne

Contact

Téléphone : +596 596 57 49 32

Site web : Rhum HSE

Horaires

Entrée libre : tous les jours de 9:00 à 17:00

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