Recette de la compotée d'ananas au rhum vieux

Un dessert facile, rapide et savoureux

Un dessert simple, rapide et pas cher

2 ananas et une bouteille de rhum vieux

Pas besoin d’être cordon bleu ou de s’y prendre longtemps à l’avance pour réaliser cette délicieuse compotée d’ananas parfumée au rhum vieux. 

C’est une préparation judicieuse qui se déguste seule, en accompagnement d’une bonne glace vanille ou avec des crêpes. 

La recette de la compotée d'ananas

petit verre de rhum vieux
ingrédients pour le cocktail
Ingrédients
  • 1 gros ananas frais
  • 2 cuillers à soupe de sucre de canne
  • 3 cuillers à soupe de rhum
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 citron vert
Préparation
  • Couper l’ananas verticalement en 4, l’éplucher, retirer le cœur et découper les quartiers en petits morceaux
  • Eplucher le quart du citron vert pour en prélever le zest
  • Mettre les morceaux d’ananas dans une casserole avec la cannelle, les pelures du citron vert et 3 cuillers à soupe de rhum vieux
  • Faire chauffer à feu moyen pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que l’ananas soit bien doré
  • Servir tiède
casserole avec des morceaux d'ananas et des zests de citron vert

Comment déguster la compotée d'ananas

Avec ou sans sucre ?

La recette peut se faire sans sucre, en particulier si l'ananas est déjà naturellement bien sucré et sans trop d'acidité. La cuisson réduira l'eau présente naturellement dans le fruit, ce qui renforcera la saveur sucrée de la préparation.

Avec un accompagnement

La compotée se déguste de préférence tiède, seule ou en accompagnement d'une glace à la vanille ou au coco, façon crumble avec des miettes de biscuits sablés ou encore avec des crêpes.

2 petits bols de compotée d'ananas

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