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La farine de manioc est une excellente alternative à la farine de blé si on est attiré par une alimentation sans gluten ou qu’on a simplement envie de diversité. Sa texture très proche de la farine de froment permet d’obtenir des préparations souples, moelleuses et bien sûr, savoureuses !
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Le bain démarré sert à se débarrasser des influences négatives accumulées dans l’année et, pendant qu’on y est, à s’attirer les bonnes grâces du destin.
Si pour beaucoup la nouvelle année s’ouvre avec de “bonnes résolutions”, en Martinique — et dans le reste des Antilles — la transition peut tenir du rituel.
Petite plongée dans l’univers magico-religieux de la Martinique…
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Vous êtes amateur de rhum ou il y en a autour de vous ?
Je vous ai fait une petite sélection de livres que j’ai appréciés, un aperçu de ma bibliothèque rhum. Vous pourrez piocher de quoi intéresser un grand novice ou un grand expert coriace en matière de rhum.
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La farine de manioc est une excellente alternative à la farine de blé si on est attiré par une alimentation sans gluten ou qu’on a simplement envie de diversité. Sa texture très proche de la farine de froment permet d’obtenir des préparations souples, moelleuses et bien sûr, savoureuses !
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Joli cadre entre tradition et modernité, bonne cuisine entre restaurant parisien et créolité, bon accueil…
Kay Ali a de quoi plaire. On est allé ce restaurant installé dans une villa créole et on n’a pas regretté !
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Pourquoi aller voir la maison d’Aimé Césaire ?
Pour découvrir les grandes passions et les petites habitudes de l’homme politique écrivain et toucher du regard ce qui faisait le quotidien d’un grand homme. Pour enrichir l’image qu’on s’était déjà formée du poète dramaturge.
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Pas besoin d’être cordon bleu ou de s’y prendre longtemps à l’avance pour réaliser cette délicieuse compotée d’ananas parfumée au rhum vieux.
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La lutte pour l’abolition de l’esclavage n’a pas été qu’une affaire d’hommes. Il y en a eu des femmes qui, au nom de la liberté, se sont élevées contre leur condition, par l’évasion, la rébellion et la lutte armée. Femmes debout, femmes résistantes, mères de nos mères poto-mitan. Certaines sont devenues des légendes.
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A Copenhague, une statue monumentale de 7 mètres de haut représente une femme aux pieds nus, assise sur un trône. La statue commémore un des épisodes marquants de l’histoire coloniale de Danemark dans les Îles Vierges.
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En 1802, La Mulâtresse Solitude participa à l’un des plus grands épisodes de la lutte et des rébellions contre l’esclavage aux Antilles. Elle est avec Delgrès, un des personnages historiques les plus connus aux Antilles Françaises.
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